Hideg Libamáj Pástétom

Hozzávalók:

• 15 db. libamáj
• 3 / 4 liter tej
• 20 dkg. szalonna
• 8 db. tojás
• 2 pohár zsemlemorzsa
• 3-4 db. szarvasgomba, vagy vargánya gomba
• 2 citrom leve, vagy 1/3 pohár borecet
• só
• egy kevés szerecsendió
• 20 dkg. vaj
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A libamájakat néhány órán keresztül édes tejben áztatjuk, majd apróra vágjuk. A szalonnát felaprózzuk, összekeverjük a libamájjal, a tojásokkal, a zsemlemorzsával, 3-4 apróra darabolt szarvasgombával, a citromlével (vagy borecettel), a szerecsendióval, sóval és jól kikeverjük. A formát kivajazzuk, beszórjuk zsemlemorzsával, a masszát belesimítjuk és közepes hőmérsékletűre előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. A sütőben hagyjuk kihűlni.