Gombaleves

Hozzávalók:

20 dkg szárított gomba
1 adag erőleveshez való  zöldség  (1 zeller, 2 póréhagyma, 3 sárgarépa, ¼ káposzta, 1 petrezselyem),
1 nagy hagyma,
2 tk vaj,
1½ l húsleves alaplé (legjobb marhahúsból),
bors,
½  csokor friss kapor (a tetejére szórni),
pirítós (választható).

A szárított gombát egy éjszakára áztasd be egy kevés vízbe. Reggel vedd ki a gombát a vízből, de ne öntsd ki.

Vágd csíkokra.

A zöldségeket pucold meg és reszeld le. Csak a pórét vágd csíkokra.

A hagymát vágd apróra és a vajon pirítsd üvegesre a leveses lábosban.

Amikor a hagyma puha és áttetsző lesz, tedd bele a gombát és a lereszelt zöldségeket.

Kétszer keverd meg, azután add hozzá a forró alaplevet és a gombák áztatása után maradt levet.

Főzd  együtt, amíg az összes hozzávaló megpuhul, az ízek összeállnak, vagyis lassú tűzön kb. 45 percig.

Alaposan borsozd meg.

A levest szórd meg kaporral.

Tálald a gombalevest pirítóssal vagy anélkül.